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　　【六一兒童網導讀】2-12歲正是孩子生長發育的黃金時期，這個階段，必須保障充分的營養，孩子身體機能各方面的發育才能跟得上。很多父母非常用心給孩子準備各種美味營養的食物，希望孩子長得又快又好。 　　可是進入夏天，天氣日漸炎熱，孩子們容易出現"無病三分虛"的表現。許多家長發現孩子的胃口變差，食欲減退，動不動就出現積食的癥狀。大多對孩子大有助益的食材，因為無法很好消化吸收，根本不適合食用。　　中醫理論認為，一年不僅僅有四季，而是分為五季，在夏、秋之間多了一季：長夏。農歷的六月正是長夏時節。　　長夏屬土，人體五臟中的脾也屬土。因此，"脾主長夏"，這時的自然氣候與人體的脾關系最大。　　脾是孩子抵抗力的基礎，所以長夏是孩子護脾、健脾、治脾的重要時期。　　那么，想要避免積食、調理體質，什么食物適合給孩子吃?應該采取什么做法讓孩子更容易消化呢?　　這個時候，爸爸媽媽可以多為孩子制作一些湯湯水水的食物，粥就是不錯的一個選擇。　　粥，也稱糜，是把大米、小米或豆類等食材煮成稠糊狀，不僅利于消化吸收，而且可以加入各種蔬菜或肉類，味道鮮美，營養豐富，能達到很好的滋補養身的效果。　　夏天給孩子煲這5種粥，孩子既長個子又健康!　　1、紅棗山藥小米粥　　棗含有多種維生素、生物素、胡蘿卜素、鉀鎂磷等礦物質、葉酸等，它可、防治骨質疏松和貧血、補氣健腦。山藥中富含蛋白質、維生素、淀粉等營養素，可以調節人體免疫系統、抗病毒。　　功效：補氣健腦、健胃養脾、安神補血、提高人體免疫力，特別適合體質虛弱、睡眠不良的兒童食用。　　食材：紅棗/(干/)、淮山藥、小米 、紅糖。　　做法：小米用清水淘洗干凈后浸泡十分鐘;紅棗/(干/)用溫水浸泡洗凈、切片、去核;山藥洗凈、切片;將淘洗好的小米放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開后改小火;加入切好的紅棗片、山藥片，小火慢慢熬煮一小時至粘稠;出鍋前加少量紅糖融化到粥里即可。　　2、豬肝菠菜粥　　豬肝中含有豐富的鐵、維生素A、B族維生素等，可起到補血、養肝、明目的功效。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素、鐵、維生素B6、葉酸等，能夠改善缺鐵性貧血、防止口角炎、夜盲癥。　　功效：補鐵補血、護肝明目，可以預防缺鐵性貧血、夜盲癥，有助于人體新陳代謝，促進生長發育。　　不過，豬肝的膽固醇含量較高，不可多吃。　　食材：豬肝、菠菜、大米、鹽姜蔥適量。　　做法：大米淘洗干凈后放入水中浸泡半小時;豬肝清洗干凈切成薄片，放入涼水中浸泡去除血水;菠菜洗凈切碎、蔥姜切絲備用;將泡好的大米放入鍋中加適量冷水，旺火煮沸后改用小火熬煮成粥;放入豬肝、菠菜、蔥絲、姜絲攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味即可。　　3、火腿雞蛋青菜粥　　雞蛋含有豐富的蛋白質、和，具有滋陰潤燥、養心安神、健脾養血的作用。青菜中含多種營養素，富含維生素C。　　功效：滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化，是非常有營養的一道早餐粥，制作也很簡單，適合營養不良的孩子食用。　　食材：大米、雞蛋、火腿腸、青菜、鹽。　　做法：大米淘洗干凈浸泡后放入鍋中，加適量清水煮制成粥;加入切碎的青菜、火腿腸熬煮5分鐘;將雞蛋在碗中加清油打散，緩慢均勻地倒入粥中，一邊倒入一邊攪拌;起鍋前加適量的鹽調味即可。　　4、香菇胡蘿卜牛肉粥　　牛肉中含有高蛋白、低脂肪，能促進兒童生長發育、滋養強身、提高抗病能力。胡蘿卜中有豐富的胡蘿卜素，能在體內轉變成維生素A，有助于提高自身免疫力。香菇中含有高蛋白、多糖、多種氨基酸和多種維生素，能夠提高機體免疫功能，還可用于消化不良、便秘等。　　功效：安中補氣、健脾養胃，強健筋骨，消腫除濕，促進兒童生長發育、提高免疫力和抗病能力。　　食材：牛肉、胡蘿卜、香菇、大米、鹽。　　做法：大米清水淘洗干凈浸泡半小時;牛肉洗凈后用清水泡20分鐘去除血水，再剁成肉末;胡蘿卜洗凈去皮切碎備用;香菇洗凈去蒂切片備用;將大米放入鍋中加適量清水，大火煮開后轉小火熬制;待粥煮至濃稠時，放入切好的牛肉、胡蘿卜、香菇，大火煮開后轉小火熬15分鐘;出鍋前加少許食鹽調味即可。　　5、南瓜玉米粥　　南瓜中含有豐富的氨基酸、類胡蘿卜素、果膠、多種維生素及礦物質，具有清熱解毒、護肝明目、促進消化等作用。玉米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素及纖維素等，有解毒、抗癌作用。　　功效：補中益氣、補鈣補鋅、護眼明目，適合用眼過度或視力疲勞的孩子食用。　　食材：南瓜、玉米、大米。　　做法：大米淘洗干凈后浸泡半個小時;南瓜洗干凈、去皮、切成小塊備用;玉米洗干凈，剝出玉米粒備用;將大米倒入鍋中加適量清水大火煮開轉小火;放入南瓜塊和玉米粒小火熬煮45分鐘;待粥煮至粘稠即可。　　粥好消化吸收，又能養胃健脾，對孩子的健康發育大有裨益。　　但要注意的是：各種美味的粥雖然好吃，但卻不能讓孩子長期以粥為主食。　　粥是流食，與同等量的米飯相比在營養上要差一點。　　而且不太頂飽，大一點的孩子會很容易覺得餓。若長期餐餐吃粥，很容易導致營養不良，影響身體發育。

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